Phần I. Câu trắc nghiệm
nhiều phương án lựa chọn
Mỗi câu hỏi, học sinh chỉ
chọn một phương án.
Câu 1. Giá trị pH phù hợp của nước nơi đặt lồng nuôi
cá rô phi là
A. Từ 3 đến 7. B. Từ
5 đến 7.
C. Từ 6,5 đến 8,5. D. Từ
3 đến 4.
Câu 2. Vị trí đặt lồng nuôi cá rô phi trên sông cần
thoáng gió, có mặt nước rộng và tốc độ dòng chảy phù hợp khoảng
A. 0,2 – 0,3 m/s. B. 2
– 3 m/s.
C. 20 – 30 m/s. D. 10
– 30 m/s.
Câu 3. Không nên đặt lồng nuôi cá ở vị
trí nào sau đây?
A. Sông. B. Hồ chứa.
C. Bãi
triều. D. Hồ thuỷ điện.
Câu 4. Lồng nuôi cá rô phi trên sông thành từng cụm,
số ô lồng phù hợp trong mỗi cụm lồng nuôi cá là
A. khoảng 10 đến 15
lồng. B. khoảng
5 đến 10 lồng.
C. khoảng 20 đến 40
lồng. D. khoảng
1 đến 5 lồng.
Câu 5. Số lượng phao phù hợp để nâng đỡ cho mỗi ô lồng
là
A. từ 5 đến 10
phao. B. từ
8 đến 12 phao.
C. từ 1 đến 2 phao.
D. từ
20 đến 30 phao.
Câu 6. Chọn các rô phi giống cần đảm bảo
các yêu cầu nào sau đây?
A. Chọn cá khoẻ, đồng
đều, màu sắc tươi sáng, mang ít mầm bệnh.
B. Chọn cá khoẻ mạnh,
kích cỡ không đồng đều, mang ít mang mầm bệnh.
C. Chọn cá khoẻ mạnh,
không đồng đều, mang nhiều mầm bệnh.
D. Chọn cá khoẻ, đồng
đều, phản ứng nhanh nhẹn, không mang mầm bệnh.
Câu 7. Khi nói về khâu lựa chọn và thả giống cá rô
phi nuôi trong lồng, có các nhận định như sau:
(1) Mật độ cá thả phụ thuộc
vào kích cỡ cá và vị trí đặt lồng.
(2) Tiến hành thả cá vào
sáng sớm hoặc chiều mát để tránh hiện tượng cá bị sốc nhiệt.
(3) Trước khi thả cá, cần tắm
cá trong dung dịch nước muối đậm đặc khoảng 5 – 10 phút.
(4) Nên thả cá từ từ cho cá
làm quen với môi trường nước mới.
Số nhận định đúng là:
A. 3. B. 2. C. 4. D. 1.
Câu 8. Người nuôi thường cho cá rô phi ăn 2 lần
trong ngày, vào khoảng thời gian phù hợp là
A. khoảng 8 – 9 giờ
sáng và 3 – 4 giờ chiều. B.
khoảng 5 – 6 giờ sáng và 5 – 6 giờ chiều.
C. khoảng 3 – 4 giờ
sáng và 3 – 4 giờ chiều. D.
khoảng 4 – 5 giờ sáng và 5 – 6 giờ chiều.
Câu 9. Cho các phát biểu như sau:
(1) Lồng cá được đặt ở nơi
thông thoáng, có dòng nước luôn lưu thông.
(2) Nước sạch không bị ô
nhiễm bởi các chất thải công nghiệp, nông nghiệp, nước sinh hoạt.
(3) Đặt lồng ở nơi nước đứng
hoặc nước chảy xiết, những khúc sông hay bị sạt lở.
(4) Vị trí đặt lồng phải
thuận lợi giao thông để thuận tiện trong việc cung cấp con giống, thức ăn, chăm
sóc, quản lí, thu hoạch và vận chuyển tiêu thụ sản phẩm.
(5) Môi trường nước để đặt
lồng phải đảm bảo các yếu tố kĩ thuật về độ pH, nồng độ oxygen hoà tan, amoni tổng
số, độ trong.
Có bao nhiêu phát biểu đúng
về những vấn đề người nuôi cần lưu ý khi đặt lồng nuôi cá rô phi?
A. 4. B. 2. C. 3. D. 5.
Câu 10. Cho các phát biểu như sau:
(1) Cho cá ăn bằng thức ăn
công nghiệp dạng viên nổi để hạn chế sự thất thoát thức ăn và giảm thiểu ô nhiễm
nước.
(2) Cho cá ăn bằng thức ăn
công nghiệp dạng viên chìm để hạn chế sự thất thoát thức ăn và giảm thiểu ô nhiễm
nước.
(3) Số lượng và chất lượng
thức ăn phải được điều chỉnh theo kích cỡ cá.
(4) Vào những ngày thời tiết
xấu nên tăng lượng thức ăn cho cá.
(5) Người nuôi cần định kì
kiểm tra tăng trưởng của cá để điều chỉnh lượng thức ăn cho cá hằng ngày.
Những phát biểu không đúng
khi nói về khâu quản lí, chăm sóc cá rô phi nuôi trong lồng là:
A. (2), (3). B. (1), (3). C. (2), (4). D. (2), (5).
Câu 11. Để sát khuẩn và hạn chế kí sinh trùng tại mỗi
lồng nuôi cá, không nên dùng loại hoá chất nào?
A. Chlorine. B. Iodine. C. Phèn
nhôm. D. Vôi.
Câu 12. Khi phát hiện nguồn nước nuôi cá không đảm bảo,
không nên thực hiện biện pháp nào sau đây:
A. Treo túi vôi hoặc
sử dụng thuốc sát trùng nguồn nước chậm tan ở giữa lồng để sát trùng nguồn nước.
B. Cho cá ăn thức
ăn có bổ sung vitamin C, vitamin tổng hợp, thuốc tăng cường miễn dịch, men tiêu
hoá để nâng cao sức đề kháng cho cá.
C. Vớt bỏ cá ra khỏi
lồng và đem xử lí theo quy định.
D. Có thể cho cá ăn
thức ăn có trộn thuốc diệt nội, ngoại kí sinh trùng.
Câu 13. Đối với trường hợp dịch bệnh xảy ra tại lồng
nuôi cá rô phi, người nuôi cần xử lí một số cách sau đây:
(1) Vớt loại bỏ cá chết, cá
bệnh nặng ra khỏi lồng nuôi.
(2) Gửi mẫu cá có biểu hiện
bệnh đến các phòng thí nghiệm, xin tư vấn của nhà chuyên môn.
(3) Tiến hành sát trùng lưới,
dụng cụ, nguồn nước nuôi lồng.
(4) Thu hoạch sớm tất cả cá
trong lồng nuôi.
(5) Điều trị cho cá bằng
các loại thuốc theo liều lượng, cách dùng theo quy định.
Số cách xử lí đúng là:
A. 4. B. 3. C. 2.
D. 5.
Câu 14. Trước khi thu hoạch cá rô phi thương phẩm cần
lưu ý những vấn đề như sau:
(1) Không đánh bắt, tiêu thụ
cá thương phẩm khi dừng sử dụng thuốc điều trị chưa hết thời gian quy định.
(2) Trước khi thu hoạch, dừng
cho cá ăn từ 1 đến 2 ngày.
(3) Khi đánh bắt cá trong lồng
lưới cần kéo dồn cá nhẹ nhàng, cẩn thận về một góc để tránh làm cá nhảy ra khỏi
lồng.
(4) Cần chuẩn bị phương tiện
vận chuyển cá sống phù hợp; đánh bắt cần nhẹ nhàng, tránh làm tổn thương cá.
(5) Cá thương phẩm cần được
lưu giữ, vận chuyển đi tiêu thụ trong nguồn nước sạch, mát, cung cấp đủ oxygen,
nên tiêu thụ ngay trong ngày.
Số lưu ý đúng là:
A. 4. B. 5. C. 3. D. 2.
Câu 15. Kĩ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng trong ao từ
giống lên thương phẩm hiện nay được chia thành mấy giai đoạn?
A. 4. B. 2. C. 5. D. 3.
Câu 16. Hệ thống ao nuôi tôm ở mỗi giai đoạn đều cần
đảm bảo các yêu cầu cơ bản sau:
(1) Ao được lắp đặt hệ thống
sục khí hoặc có thể thêm quạt nước hoặc mái che vào mùa nóng.
(2) Vệ sinh, khử trùng ao
nuôi bằng hoá chất phù hợp trước cấp nước.
(3) Nước trước khi đưa vào
ao phải được lọc và khử trùng theo đúng quy trình.
(4) Sử dụng các men vi sinh
để gây màu cho ao nuôi.
(5) Thử nước với tôm giống
trước khi thả giống chính thức.
Số phương án đúng là:
A. 5. B. 4. C. 3. D. 1.
Câu 17. Tiêu chuẩn phù hợp của tôm giống được thả vào
ao nuôi khi có kích thước
A. từ 5 đến 7 mm. B. từ
3 đến 5 mm.
C. từ 2 đến 7 mm. D. từ
9 đến 11 mm.
Câu 18. Khi thả tôm giống vào ao nuôi, cần chú ý những
yêu cầu sau:
(1) Lựa chọn tôm giống khoẻ
mạnh, đạt yêu cầu kích thước và chất lượng, được sản xuất từ trại giống có đủ
điều kiện theo quy định.
(2) Tôm cần được thuần hoá
độ mặn và pH tương đương với điều kiện của ao ương giai đoạn một.
(3) Thả tôm vào sáng sớm hoặc
chiều mát, chú ý.
(4) Ngâm bao tôm giống xuống
ao từ 15 đến 20 phút để cân bằng nhiệt độ giữa môi trường trước khi thả để
tránh tôm bị sốc nhiệt.
Số phương án đúng là:
A. 4. B. 2. C. 3. D. 1.
Câu 19. Khi lượng oxygen trong nước ao nuôi tôm xuống
quá thấp, biện pháp điều chỉnh nào sau đây là không phù hợp?
A. Bật quạt nước,
máy sục khí để tăng lượng oxygen trong nước.
B. Bơm nước mới vào
ao để bổ sung oxygen.
C. Tăng số lượng
tôm trong ao để giảm nhu cầu oxygen.
D. Dùng các chế phẩm
sinh học có khả năng phân huỷ thức ăn thừa và tảo để tăng lượng oxy trong nước.
Câu 20. Người nuôi tôm có biện pháp xử lí như thế nào khi
độ pH của nước nuôi quá cao như sau:
(1) Thay nước cho ao để giảm
độ pH.
(2) Sử dụng các chất điều
chỉnh pH: Dùng nitric acid, sulfuric acid hoặc các chế phẩm sinh học để giảm độ
pH.
(3) Sử dụng baking soda hoặc
các chế phẩm sinh học để khử NH3.
(4) Tăng cường sục khí giúp
tăng lượng oxygen trong nước và giảm độ pH.
Các biện pháp xử lí đúng
là:
A. (1), (2), (3),
(4). B.
(1), (2), (4).
C. (1), (3), (4). D.
(2), (3), (4).
Câu 21. Khi phát hiện lượng NH3 trong nước ao nuôi
tôm thẻ chân trắng vượt quá mức cho phép, người nuôi cần tiến hành các biện
pháp sau đây:
(1) Bơm nước mới vào ao để
giảm lượng NH3.
(2) Sử dụng nitric acid,
sulfuric acid để khử NH3.
(3) Giảm lượng thức ăn,
tránh thức ăn dư thừa.
(4) Siphon đáy ao để loại bỏ
thức ăn dư thừa và phân tôm để giảm lượng NH3.
Số phương án đúng là:
A. 3. B. 2. C. 1. D. 4.
Câu 22. Khi nuôi tôm thẻ chân trắng trong ao, mật độ
thả tôm giống phù hợp ở giai đoạn 1 là
A. từ 5 000 đến 10
000 con/m2. B. từ
500 đến 1000 con/m2.
C. từ 150 đến 300
con/m2. D. từ
50 đến 100 con/m2.
Câu 23. Khi nuôi tôm thẻ chân trắng trong ao, mật độ
thả tôm giống phù hợp ở giai đoạn 2 là
A. từ 250 đến 500
con/m2. B. từ
500 đến 1.000 con/m2.
C. từ 150 đến 300
con/m2. D. từ
50 đến 100 con/m2.
Câu 24. Mật độ thả tôm giống từ 150 đến 250 con/m là
phù hợp với giai đoạn nào của kĩ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng?
A. Giai đoạn 2. B. Giai đoạn 1. C. Giai đoạn 3. D. Giai đoạn 4.
Câu 25. Nhận định nào không đúng về khâu
quản lí, chăm sóc tôm thẻ chân trắng?
A. Cần định kì kiểm
tra sinh trưởng của tôm và các yếu tố môi trường nước ao nuôi.
B. Thường xuyên kiểm
tra lượng thức ăn thừa để có biện pháp điều chỉnh phù hợp.
C. Khối lượng thức
ăn và kích cỡ được lựa chọn phù hợp với ngày tuổi của tôm theo khuyến cáo của
nhà sản xuất thức ăn.
D. Các giai đoạn
phát triển của tôm đều sử dụng loại thức ăn và tần suất cho ăn giống nhau.
Câu 26. Kích thước phù hợp để thu hoạch tôm thẻ chân
trắng thương phẩm là
A. khoảng 30 – 50
con/kg. B. khoảng
10 – 20 con/kg.
C. khoảng 5 – 10
con/kg. D. khoảng
15 – 20 con/kg.
Câu 27. Ngao Bến Tre thường được nuôi ở nơi nào sau
đây?
A. Hồ thuỷ điện. B. Sông. C. Bãi
triều. D. Ao.
Câu 28. Độ mặn thích hợp của bãi triều để lựa chọn
nuôi ngao Bến Tre là
A. từ 1 đến 5 %. B. từ
5 đến 10 %.
C. từ 10 đến 15 %. D. từ
15 đến 25 %o.
Câu 29. Chuẩn bị bãi nuôi ngao Bến Tre cần chú ý các
vấn đề như sau:
(1) Cần đóng cọc, vây lưới
hoặc quây xung quanh bãi bằng lưới.
(2) Vệ sinh bãi, thu gom đá
sỏi, cày xới mặt bãi, san phẳng, tạo các rãnh nhỏ cho nước rút khi thuỷ triều
xuống.
(3) Chọn bãi nuôi không bị
ô nhiễm bởi nguồn nước thải công nghiệp, nông nghiệp hay nước thải sinh hoạt.
(4) Chọn nơi có nước triều
lên xuống êm, vị trí thông thoáng, bãi có đáy là cát bùn từ 60 % đến 80 %
Số phương án đúng là:
A. 3. B. 2. C. 4.
D. 1.
Câu 30. Những đặc điểm phù hợp để chọn ngao làm giống
là
A. con giống khoẻ,
vỏ ngoài sáng bóng, bị dập vỡ, không đồng đều về kích cỡ.
B. con giống khoẻ,
vỏ ngoài sẫm màu, không đồng đều về kích cỡ.
C. con giống khoẻ,
vỏ ngoài sẫm màu, bị dập vỡ, đồng đều về kích cỡ.
D. con giống khoẻ,
vỏ ngoài sáng bóng, không bị dập vỡ, đồng đều về kích cỡ.
Câu 31. Mùa vụ thả ngao hàng năm phù hợp là
A. từ tháng 4 đến
tháng 6. B. từ tháng 2 đến
tháng 9.
C. từ tháng 4 đến
tháng 7. D. từ tháng 2 đến
tháng 3.
Câu 32. Khi thả giống ngao Bến Tre, người nuôi không nên
thực hiện việc nào sau đây?
A. Rải đều con giống
lên khắp bề mặt bãi nuôi khi bãi ngập nước khoảng 10 cm.
B. Tuỳ vào kích cỡ
giống thả mà thả ngao giống với mật độ phù hợp.
C. Nên rải đều ngao
giống lên mặt bãi vào sáng sớm hoặc chiều mát trước khi nước triều rút.
D. Những nơi có
sóng gió lớn thì nên thả ngao giống cỡ lớn và ngược lại.
Câu 33. Phát biểu nào sau đây là lí do phù hợp để giải
thích cho việc trong quá trình nuôi ngao không cần phải cho ăn?
A. Ngao là loài ăn
tạp, chúng ăn các sinh vật phù du trong nước.
B. Ngao là loài ăn
lọc, chúng ăn các sinh vật phù du, mùn bã hữu cơ trong nước.
C. Ngao là sinh vật
có thể tự tổng hợp được chất dinh dưỡng cho cơ thể.
D. Ngao là loài ăn
lọc, chúng ăn các thực vật phù du, cá, động vật nguyên sinh trong nước.
Câu 34. Khi thực hiện khâu quản lí và chăm sóc ngao
ngoài bãi triều, không nên thực hiện công việc nào sau đây?
A. Định kì vệ sinh
bãi nuôi; thường xuyên kiểm tra bãi nuôi để loại bỏ địch hại, rác thải và ngao
chết.
B. Cào và san thưa
những nơi ngao tập trung quá dày để giảm cạnh tranh thức ăn.
C. Thường xuyên kiểm
tra lưới chắn để ngao không bị sóng đánh ra ngoài bãi nuôi.
D. Cào và san thừa
những nơi ngao tập trung quá dày để tăng cạnh tranh thức ăn.
Câu 35. Có thể thu hoạch ngao thương phẩm khi có kích
cỡ phù hợp là
A. từ 30 đến 50
con/kg. B. từ
10 đến 20 con/kg.
C. từ 15 đến 25
con/kg. D. từ
20 đến 30 con/kg.
Câu 36. Hình thức thu hoạch ngao mà chỉ thu những con
có kích thước lớn đạt tiêu chuẩn, các con nhỏ để nuôi tiếp được gọi là phương
pháp
A. thu toàn bộ. B. thu tỉa. C. thu bán phần. D. thu
ngắt quãng.
Câu 37. Hình thức thu hoạch ngao nên áp dụng khi hầu
hết số ngao trên bãi đạt kích thước tiêu chuẩn, tiến hành thu toàn bộ số ngao ở
bãi khi nước triều rút gọi là phương pháp
A. thu tỉa. B. thu
toàn bộ.
C. thu bán phần. D. thu
ngắt quãng.
Câu 38. Trong kĩ thuật nuôi ngao Bến Tre ngoài bãi
triều, người nuôi nên thu hoạch ngao vào thời điểm nào sau đây?
A. Khi bãi nuôi ngập
nước khoảng 10 cm. B. Khi
nước triều lên.
C. Vào sáng sớm. D.
Khi nước triều rút.
Câu 39. Trong kĩ thuật nuôi ngao Bến Tre ngoài bãi
triều, người nuôi nên thu hoạch ngao sau bao nhiêu tháng nuôi?
A. Sau khoảng 12 –
18 tháng nuôi. B. Sau
khoảng 1 – 6 tháng nuôi.
C. Sau khoảng 2 – 8
tháng nuôi. D. Sau
khoảng 5 – 10 tháng nuôi.
Câu 40. Có các nhận định sau về lợi ích của nuôi thuỷ
sản theo tiêu chuẩn VietGAP:
(1) Giúp cơ sở nuôi giảm
chi phí sản xuất, tạo sản phẩm có chất lượng ổn định.
(2) Giúp người lao động được
làm việc trong môi trường an toàn đảm bảo vệ sinh.
(3) Giúp với người tiêu
dùng truy xuất được nguồn gốc thực phẩm.
(4) Gây ô nhiễm môi trường
sinh thái trầm trọng.
(5) Cung cấp cho cơ sở chế
biến thuỷ sản nguồn nguyên liệu đảm bảo.
Các nhận định đúng là:
A. (1), (2), (4),
(5). B. (1), (2),
(3), (5). C. (2),
(3), (4), (5). D. (1),
(3), (4), (5).
Câu 41. Phát biểu nào sau đây không đúng
khi nói về lợi ích của việc nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP đối với cơ sở
chế biến thuỷ sản?
A. Được cung cấp
nguồn nguyên liệu đảm bảo.
B. Giúp giảm chi
phí ở các công đoạn kiểm tra chất lượng sản phẩm thuỷ sản.
C. Tăng cơ hội xuất
khẩu sản phẩm thuỷ sản.
D. Giúp cơ sở nuôi
trồng tiết kiệm chi phí sản xuất.
Câu 42. Trong quy trình nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn
VietGAP, việc lựa chọn địa điểm nuôi phải đảm bảo yêu cầu nào sau đây?
A. Địa điểm nuôi phải
nằm trong vùng quy hoạch của khu bảo tồn đất ngập nước và khu bảo tồn biển.
B. Địa điểm nuôi phải
nằm trong vùng phạm vi các khu vực bảo tồn quốc gia hoặc quốc tế.
C. Địa điểm nuôi phải
nằm trong vùng quy hoạch nuôi thuỷ sản, không có nguy cơ về an toàn vệ sinh thực
phẩm, an toàn lao động, vệ sinh môi trường,...
D. Địa điểm nuôi phải
nằm trong vùng quy hoạch nuôi thuỷ sản, có nguy cơ về mất an toàn vệ sinh thực
phẩm.
Câu 43. Quy trình nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn
VietGAP tuân theo bao nhiêu yêu cầu?
A. 6. B. 7. C. 5. D. 4.
Câu 44. Phát biểu nào đây không chính xác để giải
thích cho việc phải khử trùng con giống trước khi thả vào nơi nuôi?
A. Khử trùng giúp
tiêu diệt các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus, nấm,... trên con giống, bảo
vệ con giống nuôi khỏi dịch bệnh.
B. Khử trùng giúp
loại bỏ các kí sinh trùng và vi sinh vật có hại trên con giống, giúp con giống
phát triển khoẻ mạnh và nâng cao tỉ lệ sống.
C. Khử trùng giúp
nâng cao chất lượng con giống.
D. Giúp con giống
phát triển tốt hơn, ít bị bệnh, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm.
Câu 45. Vào ban đêm, những ngày trời âm u và các
tháng cuối của vụ nuôi phải làm gì để tăng lượng khí oxygen hoà tan cho ao
nuôi?
A. Sử dụng quạt nước.
B. Sử
dụng phân vi sinh.
C. Bổ sung chế phẩm
sinh học. D. Bón
vôi.
Câu 46. Giống thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP cần đảm
bảo những yêu cầu sau đây?
(1) Con giống phải nằm
trong danh mục các loài thuỷ sản được phép kinh doanh.
(2) Con giống phải đảm bảo
chất lượng và được kiểm dịch theo quy định.
(3) Quá trình vận chuyển
con giống phải đảm bảo không ảnh hưởng đến sức sống, chất lượng con giống.
(4) Khi thả giống, lưu ý
cân bằng giữa môi trường ao (bể) nuôi và môi trường nước vận chuyển, tránh gây
sốc cho con giống.
(5) Mật độ và mùa vụ thả phải
tuân theo quy trình nuôi. Số phương án đúng là:
A. 5. B. 2. C. 4. D. 3.
Câu 47. Cho một số biện pháp phòng, trị bệnh thuỷ sản
như sau:
(1) Chọn con giống khoẻ mạnh,
có nguồn gốc rõ ràng.
(2) Sử dụng thức ăn an
toàn, chất lượng cao.
(3) Quản lí môi trường ao
nuôi tốt, đảm bảo các yếu tố như độ pH, độ kiềm, độ mặn, oxygen hoà tan,...
(4) Thường xuyên theo dõi sức
khoẻ của thuỷ sản, phát hiện bệnh sớm để có biện pháp xử lí kịp thời.
(5) Sử dụng các loại thảo
dược, chế phẩm sinh học, vitamin C,... để tăng cường sức đề kháng cho thuỷ sản;
kết hợp với các biện pháp xử lí môi trường ao nuôi.
(6) Luôn sử dụng thuốc hoá
chất để khử trùng nước vào ao nuôi.
Số phương án đúng theo tiêu
chuẩn VietGAP là:
A. 5. B. 6. C. 4. D. 3.
Câu 48. Việc thu gom, xử lí chất thải trong nuôi thuỷ
sản theo tiêu chuẩn VietGAP không có ý nghĩa nào sau đây?
A. Giúp giảm thiểu
ô nhiễm môi trường, bảo vệ nguồn nước và hệ sinh thái.
B. Giúp cải thiện
chất lượng nước, tạo môi trường tốt cho con giống nuôi phát triển, nâng cao hiệu
quả sản xuất.
C. Nâng cao chất lượng
con giống.
D. Giúp đảm bảo an
toàn thực phẩm, bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng.
Câu 49. Việc lưu trữ hồ sơ trong quy trình nuôi thuỷ
sản theo tiêu chuẩn VietGAP nhằm mục đích như sau:
(1) Hồ sơ giúp truy xuất
nguồn gốc sản phẩm thuỷ sản, từ con giống, thức ăn, thuốc thú y, đến quá trình
nuôi trồng, thu hoạch và chế biến.
(2) Việc truy xuất nguồn gốc
giúp đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ thương hiệu và uy tín của sản phẩm.
(3) Hồ sơ giúp các cơ quan
chức năng đánh giá và kiểm tra việc tuân thủ các quy định của VietGAP.
(4) Hồ sơ giúp người nuôi
thuỷ sản ghi chép, theo dõi và đánh giá quá trình sản xuất.
(5) Hồ sơ cung cấp bằng chứng
cho các tuyên bố về chất lượng sản phẩm.
(6) Việc lưu trữ hồ sơ giúp
đáp ứng yêu cầu của thị trường và nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm.
Số phương án đúng là:
A. 5. B. 6. C. 4. D. 3.
Câu 50. Lí do nào không phù hợp để giải
thích cho việc nuôi trồng thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP không gây ô nhiễm
môi trường?
A. VietGAP giúp kiểm
soát nguồn gốc con giống, kiểm soát lượng thức ăn phù hợp, giúp hạn chế nguy cơ
dịch bệnh, giúp giảm thiểu lượng thức ăn dư thừa.
B. VietGAP chỉ cho
phép sử dụng hoá chất và thuốc thú y khi thật sự cần thiết.
C. VietGAP yêu cầu
xây dựng hệ thống xử lí chất thải hợp lí, đảm bảo an toàn cho môi trường nước,
bảo vệ hệ sinh thái và sức khoẻ cộng đồng.
D. VietGAP cho phép
sử dụng hoá chất và thuốc thú y bất kể khi nào bùng dịch bệnh.
Câu 51. Nhân sự trong cơ sở nuôi thuỷ sản theo tiêu
chuẩn VietGAP phải đáp ứng những yêu cầu như sau:
(1) Người quản lí cơ sở
nuôi phải có kiến thức về nuôi trồng thuỷ sản, được tập huấn thực hành nuôi trồng
thuỷ sản tốt theo tiêu chuẩn VietGAP.
(2) Người lao động làm việc
tại cơ sở nuôi phải đủ 25 tuổi trở lên.
(3) Người lao động được
trang bị bảo hộ lao động phù hợp, đảm bảo điều kiện làm việc.
(4) Người lao động phải được
tập huấn về nuôi trồng thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP và an toàn lao động
theo đúng các vị trí làm việc.
(5) Cơ sở nuôi phải đảm bảo
yêu cầu về đa dạng sinh học, bảo vệ môi trường, an toàn lao động và trách nhiệm
xã hội.
Số phương án đúng là:
A. 5. B. 4. C. 2. D. 3.
Câu 52. Lí do nào chưa chính xác khi nói về việc cần
phải vận hành thử quy trình truy xuất nguồn gốc trước khi chính thức thực hiện?
A. Giúp xác định
các vấn đề tiềm ẩn trong quy trình truy xuất nguồn gốc.
B. Giúp đào tạo
nhân viên về cách thức thực hiện quy trình truy xuất nguồn gốc.
C. Giúp nâng cao hiệu
quả của sản phẩm thuỷ sản.
D. Giúp doanh nghiệp
tránh được các rủi ro pháp lí.
Câu 53. Nội dung nào không đúng khi nói về
công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn?
A. Đây là hệ thống
nuôi thuỷ sản tiết kiệm nước.
B. Là công nghệ
nuôi tái sử dụng nguồn nước.
C. Phần lớn nước thải
sau khi nuôi sẽ được xử lí và quay trở lại hệ thống nuôi trong một quy trình
khép kín.
D. Nguồn nước thải
từ bể nuôi được xử lí nhờ hệ thống lọc sinh học trước khi thải ra môi trường.
Câu 54. Phát biểu nào không đúng khi nói về
ưu điểm của hệ thống nuôi thuỷ sản tuần hoàn?
A. Kiểm soát hoàn
toàn chất lượng nước vào và ra.
B. Cần nguồn nhân lực
có trình độ cao.
C. Giúp tăng năng
suất và hiệu quả sử dụng thức ăn.
D. Tiết kiệm nước,
đảm bảo an toàn sinh học.
Câu 55. Nhược điểm của hệ thống nuôi thuỷ sản tuần
hoàn là
A. tiết kiệm nước.
B. chỉ phi đầu tư
ban đầu cao.
C. giúp tăng năng
suất và hiệu quả sử dụng thức ăn.
D. kiểm soát được
an toàn vệ sinh thực phẩm.
Câu 56. Ý nào đúng khi nói về ưu điểm của hệ thống
nuôi thuỷ sản tuần hoàn?
A. Khi vận hành tốn
nhiều năng lượng.
B. Cần nguồn nhân lực
có trình độ cao.
C. Chi phí đầu tư
ban đầu cao.
D. Tiết kiệm nước,
năng suất cao.
Câu 57. Cho các phát biểu sau:
(1) Kiểm soát hoàn toàn chất
lượng nước vào và ra.
(2) Tăng hàm lượng oxygen
và tạo dòng chảy kích thích cả lớn nhanh.
(3) Giúp tăng năng suất và
hiệu quả sử dụng thức ăn
(4) Tiết kiệm nước, đảm bảo
an toàn sinh học.
(5) Tăng cường ô nhiễm môi
trường.
(6) Kiểm soát được an toàn
vệ sinh thực phẩm.
Số phát biểu đúng khi nói về
ưu điểm của hệ thống nuôi thuỷ sản tuần hoàn là:
A. 3. B. 5. C. 4. D. 6.
Câu 58. Công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn có tác dụng
hạn chế sự xâm nhập của tác nhân gây bệnh vào hệ thống nuôi vì những lí do sau
đây:
(1) Kiểm soát nguồn nước.
(2) Hạn chế tiếp xúc với
môi trường bên ngoài.
(3) Kiểm soát môi trường
nuôi.
(4) Tăng cường ô nhiễm môi
trường.
(5) Theo dõi và giám sát sức
khoẻ con nuôi.
Số đáp án đúng là:
A. 3. B. 4. C. 4. D. 2.
Câu 59. Thành phần cơ bản của hệ thống nuôi thuỷ sản
tuần hoàn gồm các loại bể theo thứ tự nào sau đây?
A. Bể nuôi → Bể chứa
nước thải → Bể lọc sinh học → Bể lọc cơ học → Bể chứa nước sạch.
B. Bể nuôi → Bể chứa
nước thải → Bể lọc sinh học → Bể lọc cơ học → Bể chứa nước sạch.
C. Bể nuôi → Bể lọc
cơ học → Bể chứa nước thải → Bể lọc sinh học → Bể chứa nước sạch.
D. Bể nuôi → Bể chứa
nước sạch → Bể lọc cơ học → Bể chứa nước thải → Bể lọc sinh học.
Câu 60. Phần lớn chất thải rắn trong nước thải sẽ được
giữ lại và loại bỏ ở nhờ hệ thống nào sau đây?
A. Bể nuôi. B. Bể
lọc cơ học.
C. Bể lọc sinh học.
D. Bể
chứa nước thải.
Câu 61. Cho sơ đồ hệ thống nuôi thuỷ sản tuần hoàn
như sau:
Chú thích nào sau đây là
đúng:
A. 1 – bể lọc cơ học;
2 – bể nuôi; 3 – bể lọc sinh học; 4 – bể chứa nước thải; 5 – bể chứa nước sạch.
B. 1 – bể nuôi; 2 –
bể lọc cơ học; 3 – bể chứa nước thải; 4 – bể lọc sinh học; 5 – bề chứa nước sạch.
C. 1 – bể lọc sinh
học; 2 – bể nuôi; 3 – bể lọc cơ học; 4 – bể chứa nước thải; 5 – bể chứa nước sạch.
D. 1 – bể lọc cơ học;
2 – bể nuôi; 3 – bể lọc sinh học; 4 – bể chứa nước sạch; 5 – bể chứa nước thải
Câu 62. Trong hệ thống nuôi thuỷ sản tuần hoàn, bể lọc
sinh học có chức năng nào sau đây?
A. Có giá thể chứa
vi khuẩn, nhờ đó chuyển hoá thành những chất độc như H2S, NH3,....
thành các chất không độc.
B. Thu gom và loại
bỏ chất thải rắn kích thước lớn.
C. Thu gom và loại
bỏ phần lớn chất thải rắn kích thước nhỏ.
D. Điều chỉnh nhiệt
độ nước.
Câu 63. Cho hình vẽ sau mô tả về thành phần cơ bản của
hệ thống nuôi thuỷ sản tuần hoàn.
Phát biểu nào sau đây là
đúng:
A. Hệ thống lọc cơ
học nằm ở bể số 1.
B. Các chất thải rắn
được thu gom và loại bỏ hầu hết ở bể số 2.
C. Bể số 5 chứa nhiều
vi sinh vật phân giải.
D. Nước thải sau
khi lọc cơ học sẽ chuyển sang bể số 5 trước khi quay lại bể nuôi.
Câu 64. Công nghệ Biofloc là quá trình tự nitrate hoá
trong ao nuôi thuỷ sản không cần thay nước. Ý nghĩa của công nghệ Biofloc trong
nuôi trồng thuỷ sản như sau:
(1) Cải thiện chất lượng nước.
(2) Cung cấp thức ăn cho
con giống nuôi.
(3) Hạn chế sự phát triển của
các tác nhân gây bệnh.
(4) Tăng năng suất nuôi trồng.
(5) Bảo vệ môi trường.
Số đáp án đúng là:
A. 3. B. 4. C. 5. D. 2.
Câu 65. Trong hệ thống nuôi tuần hoàn, nước từ bể
nuôi sẽ đi vào bể lọc cơ học và được lọc bằng trống lọc. Sau khi thu gom và loại
bỏ phần lớn chất thải rắn, nước sau khi lọc cơ học sẽ được đưa vào bể nào?
A. Bể nuôi. B. Bể
lọc cơ học.
C. Bể lọc sinh học.
D. Bể
chứa nước thải hoà tan.
Câu 66. Hoạt động phân giải các chất độc trong nước
(như H2S, NO2, NH3,...) sẽ được vi sinh vật
chuyển hoá thành những chất không độc diễn ra trong loại bể nào của hệ thống
nuôi thuỷ sản tuần hoàn?
A. Bể chứa nước thải.
B. Bể lọc sinh học.
C. Bể lọc cơ học. D. Bể chứa nước sạch.
Câu 67. Công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn thường được
ứng dụng cho các đối tượng thuỷ sản nào sau đây?
A. Tất cả các loài
thuỷ sản.
B. Những loài thuỷ
sản bản địa.
C. Những loài thuỷ
sản có giá trị kinh tế cao.
D. Những loài thuỷ
sản có giá trị kinh tế thấp.
Câu 68. Nên áp dụng công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn
trong điều kiện nào sau đây?
A. Loài thuỷ sản có
giá trị kinh tế cao, ở những nơi khan hiếm nguồn nước sạch, hạn chế diện tích
nuôi.
B. Loài thuỷ sản có
giá trị kinh tế thấp, ở những nơi khan hiếm nguồn nước sạch, diện tích nuôi lớn.
C. Loài thuỷ sản có
giá trị kinh tế thấp, ở những nơi khan hiếm nguồn nước sạch, diện tích nuôi lớn.
D. Loài thuỷ sản có
giá trị kinh tế cao, nguồn nước sạch đầy đủ, diện tích nuôi lớn.
Câu 69. Trong hệ thống nuôi Biofloc, nguồn carbon
liên tục được cung cấp sao cho tỉ lệ C : N trong hệ thống dao động trong khoảng
phù hợp là
A. từ 100 : 1 đến
200 : 1. B. từ
5 : 1 đến 10 :1.
C. từ 3 : 1 đến 5 :
1. D. từ
10 : 1 đến 20 : 1.
Câu 70. Để đảm bảo tỉ lệ C : N trong hệ thống nuôi
Biofloc, người ta thường bổ sung carbon hữu cơ như
A. rỉ mật đường,
cám gạo, bột sắn, bã mía,...
B. giun quế, cỏ
tươi, cá tạp.
C. bột cá, bột thịt,
bột máu, giun quế.
D. cỏ tươi, cá tạp,
tảo, ngô, khoai, bột thịt.
Câu 71. Phát biểu nào sau đây không phải là ưu điểm hệ
thống nuôi Biofloc trong nuôi trồng thuỷ sản?
A. Ngăn chặn sự xâm
nhập của mầm bệnh từ nguồn nước vào hệ thống.
B. Chi phí đầu tư
ban đầu lớn.
C. Nâng cao hiệu quả
sử dụng nước, cải thiện hệ số chuyển đổi thức ăn.
D. Nâng cao năng suất
và hiệu quả kinh tế.
Câu 72. Phát biểu nào sau đây nói về ưu điểm hệ thống
nuôi Biofloc trong nuôi trồng thuỷ sản?
A. Chi phí đầu tư
ban đầu lớn; hệ thống sục khí cần hoạt động liên tục nên cần phải có nguồn điện
ổn định.
B. Chi phí năng lượng
cao.
C. Người nuôi phải
trình độ cao.
D. Nâng cao năng suất
và hiệu quả kinh tế.
Câu 73. Công nghệ Biofloc thường được áp dụng đối với
những loài thuỷ sản nào sau đây?
A. Tôm, cá rô phi,
cá chép. B.
Ngao, cá trắm cỏ, cá chép.
C. Ốc hương, ngao,
cá rô phi. D.
Tôm, ngao, cá chép.
Câu 74. Lí do nào không đúng để giải
thích việc cần phải bảo quản, chế biến sản phẩm thuỷ sản?
A. Bảo quản giúp hạn
chế hao hụt về số lượng và chất lượng sản phẩm.
B. Giúp rút ngắn thời
gian sử dụng sản phẩm.
C. Tạo điều kiện
thuận lợi cho việc vận chuyển, tiêu thụ và xuất khẩu.
D. Giúp giảm khối
lượng và thể tích sản phẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển.
Câu 75. Ý nào không đúng khi nói về những
phương pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản phổ biến?
A. Bảo quản lạnh. B.
Làm khô thuỷ sản.
C. Philê thuỷ sản. D.
Ướp muối thuỷ sản.
Câu 76. Bảo quản lạnh là phương pháp hạ nhiệt độ của
thuỷ sản xuống thấp để ức chế hoạt động của vi sinh vật phân huỷ. Nhược điểm của
phương pháp bảo quản lạnh thuỷ sản là
A. không bảo đảm an
toàn vệ sinh thực phẩm.
B. thực phẩm dễ bị
hư hại do vi sinh vật phân huỷ.
C. tốn kém do chi
phí đầu tư kho lạnh.
D. thời gian bảo quản
ngắn.
Câu 77. Bảo quản lạnh là phương pháp hạ nhiệt độ của
thuỷ sản xuống thấp để ức chế hoạt động của vi sinh vật phân huỷ. Ưu điểm của
phương pháp bảo quản lạnh thuỷ sản là
A. ít tốn kém do
chi phí đầu tư kho lạnh rẻ.
B. có thể bảo quản
vĩnh viễn, chất lượng không thay đổi theo thời gian.
C. không ảnh hưởng
đến độ giòn dai, kết cấu của thuỷ sản nếu bảo quản không đúng cách.
D. bảo đảm an toàn
vệ sinh thực phẩm; ức chế vi sinh vật phân huỷ; giữ được hương vị, độ tươi ngon
và giá trị dinh dưỡng của thuỷ sản nếu bảo quản đúng cách.
Câu 78. Một số ưu điểm của phương pháp làm khô sản phẩm
thuỷ sản như sau:
(1) Đơn giản, dễ thực hiện
cho nhiều loại thuỷ sản.
(2) Không cần thiết bị
chuyên dụng, ít tốn năng lượng.
(3) Khối lượng thuỷ sản giảm
đi đáng kể sau khi làm khô.
(4) Có thể bảo quản trong
thời gian dài nếu được thực hiện đúng cách.
(5) Ảnh hưởng đến hương vị,
độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng và độ giòn dai của thuỷ sản.
Các phương án đúng là:
A. (1), (3), (5). B. (1), (2), (4). C. (1), (3), (4). D. (1), (2), (3).
Câu 79. Nhược điểm của phương pháp làm khô sản phẩm
thuỷ sản là
A. phức tạp, không
thực hiện cho nhiều loại thuỷ sản.
B. cần thiết bị
chuyên dụng, tốn nhiều năng lượng.
C. khối lượng thuỷ
sản giảm đi đáng kể sau khi làm khô.
D. ảnh hưởng đến
hương vị, độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng và độ giòn dai của thuỷ sản.
Câu 80. Một số ưu điểm của phương pháp muối các sản
phẩm thuỷ sản như sau:
(1) Khó áp dụng cho nhiều
loại thuỷ sản.
(2) Tăng độ mặn, ảnh hưởng
đến hương vị ban đầu của thuỷ sản.
(3) Cần thiết bị chuyên dụng,
tốn nhiều năng lượng.
(4) Muối có khả năng diệt
vi sinh vật nên ảnh hưởng đến chất lượng thuỷ sản.
(5) Có thể bảo quản trong
thời gian dài nếu được thực hiện đúng cách.
(6) Ảnh hưởng đến độ giòn
dai, kết cấu của thuỷ sản.
Số phương án đúng là:
A. 5. B. 4. C. 3. D. 6.
Câu 81. Nhược điểm của phương pháp muối các sản phẩm
thuỷ sản là
A. đơn giản, dễ áp
dụng cho nhiều loại thuỷ sản.
B. tăng độ mặn, ảnh
hưởng đến hương vị ban đầu của thuỷ sản.
C. không cần thiết
bị chuyên dụng, ít tốn năng lượng.
D. muối có khả năng
diệt vi sinh vật, giúp bảo quản thuỷ sản tốt hơn.
Câu 82. Một số ưu điểm của phương pháp bảo quản cá ngừ
đại dương bằng công nghệ nano UFB như sau:
(1) Làm giảm hoạt động và
phát triển của vi khuẩn gây hại.
(2) Ngăn chặn được tình trạng
thịt cá bị biến chất.
(3) Giúp cá giữ độ tươi lâu
hơn trong quá trình bảo quản.
(4) Yêu cầu nhân lực chất
lượng cao và hệ thống máy móc hiện đại.
(5) Không làm hao hụt khối
lượng cá và làm tăng độ mặn của cá. Số ưu điểm đúng là:
A. 4. B. 2. C. 5. D. 3.
Câu 83. Công nghệ PU (polyurethane) là công nghệ tạo
xốp cách nhiệt cao cấp. Hiện nay, xốp PU được sử dụng làm vật liệu cách nhiệt
trong các kho lạnh ở các nhà máy chế biến, hầm chứa cá trên tàu cá để bảo quản
thuỷ sản. Thời gian bảo quản thuỷ sản trong hầm làm từ vật liệu PU có thể kéo
dài bao nhiêu ngày?
A. 20 ngày. B. 7 ngày. C. 10 ngày.
D. 12 ngày.
Câu 84. Thứ tự nào đúng mô tả các bước làm nước mắm truyền
thống từ cá?
A. Chuẩn bị nguyên
liệu → Rút và lọc mắm → Trộn cá với muối → Ủ chượp → Đóng chai.
B. Chuẩn bị nguyên
liệu → Ủ chượp → Trộn cá với muối → Đóng chai → Rút và lọc mắm.
C. Chuẩn bị nguyên
liệu → Trộn cá với muối → Ủ chượp → Rút và lọc mắm → Đóng chai.
D. Chuẩn bị nguyên
liệu → Trộn cá với muối đóng chai → Ủ chượp → Rút và lọc mắm.
Câu 85. Kĩ thuật chế biến fillet không thực
hiện với loài thuỷ sản nào sau đây?
A. Cá tra xuất khẩu.
B. Cá
hồi trong nhà hàng.
C. Cá hồi hun khói.
D. Cá
cảnh.
Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai
Trong mỗi ý a), b), c), d) ở
mỗi câu, học sinh chọn đúng hoặc sai.
Câu 1. Khi tham quan mô hình nuôi cá rô phi trong lồng
tại địa phương. Đối với trường hợp dịch bệnh xảy ra tại lồng nuôi cá rô phi,
người nuôi có thể xử lí bằng các cách như sau:
a) Vớt loại bỏ cá chết, cá bệnh nặng ra khỏi lồng
nuôi.
b) Gửi mẫu cá có biểu hiện bệnh đến các phòng
thí nghiệm, xin tư vấn của nhà chuyên môn.
c) Thu hoạch sớm tất cả cá trong lồng nuôi.
d) Điều trị cho cá bằng các loại thuốc theo liều
lượng, cách dùng theo quy định.
Câu 2. Cho hình vẽ sau mô tả về thành phần cơ bản của
hệ thống nuôi thuỷ sản tuần hoàn. Sau đây là một số nhận định:
a) Hệ thống lọc cơ học nằm ở bể số 2.
b) Các chất thải rắn được thu gom và loại bỏ hầu
hết ở bể số 2.
c) Bể số 5 chứa nhiều vi sinh vật phân giải.
d) Nước thải sau khi lọc cơ học sẽ chuyển sang bể
số 5 trước khi quay lại bể nuôi.
Câu 3. Sau khi học xong bài: “Bảo quản và chế biến sản
phẩm thuỷ sản”, giáo viên cho học sinh thảo luận đề xuất một số phương pháp bảo
quản thuỷ sản trong mỗi tình huống cụ thể như sau:
Trường hợp 1. Cá, tôm, mực
được đánh bắt trên các tàu cá xa bờ.
Trường hợp 2. Cá, tôm được
đánh bắt ở ao nuôi nhưng không kịp tiêu thụ.
Sau đây là một số nhận định:
a) Với trường hợp 1, cá, tôm, mực được đánh bắt
trên các tàu cá xa bờ thì phương pháp bảo quản hiệu quả nhất là làm lạnh tươi
hoặc đông lạnh giúp giữ nguyên hương vị, độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của
thuỷ sản, bảo quản trong nhiều ngày trước khi đưa vào bờ.
b) Cả hai trường hợp trên đều áp dụng phương
pháp bảo quản lạnh.
c) Với trường hợp 1, cá, tôm, mực được đánh bắt
trên các tàu cá xa bờ thì phương pháp bảo quản làm lạnh rất tiện lợi vì các tàu
cá xa bờ thường được trang bị sẵn hệ thống bảo quản lạnh để bảo quản thuỷ sản.
d) Với trường hợp 2, cá, tôm được đánh bắt ở ao
nuôi nhưng không kịp tiêu thụ có thể bảo quản theo phương pháp làm khô nếu muốn
tiết kiệm chi phí.
Câu 4. Nhà bạn An có trang trại nuôi tôm thẻ chân trắng
trong hồ vuông lót bạt diện tích rộng khoảng 1 000 m2. Bằng kiến thức
của phần Công nghệ thuỷ sản lớp 12, người nuôi tôm có các nhận định sau:
a) Nếu độ pH của nước nuôi quá cao thì nên bơm
nước mới vào ao để giảm độ pH và tăng cường sục khí giúp tăng lượng oxygen
trong nước và giảm độ pH.
b) Khi lượng oxygen trong nước quá thấp phải
tăng cường sục khí, giảm mật độ nuôi.
c) Lượng NH3 trong nước quá cao
cần tăng lượng thức ăn để khử NH3.
d) Bơm nước mới vào ao là biện pháp hiệu quả nhất
để điều chỉnh cả độ pH, hàm lượng oxygen và lượng NH3 trong nước
ao nuôi.
Câu 5. Công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn (RAS) và
công nghệ biofloc là hai công nghệ tiên tiến được sử dụng trong nuôi trồng thuỷ
sản. Cả hai công nghệ này đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Khi nhận
xét về hai công nghệ này, nhóm học sinh đã đưa ra một số nhận định sau:
a) Mức độ tái sử dụng nước của công nghệ nuôi
thuỷ sản tuần hoàn (RAS) và công nghệ biofloc là tương đương nhau.
b) Chi phí đầu tư và vận hành công nghệ nuôi thuỷ
sản tuần hoàn (RAS) cao gấp nhiều lần công nghệ biofloc.
c) Năng suất thuỷ sản khi áp dụng công nghệ
biofloc cao hơn nhiều mô hình nuôi thuỷ sản theo công nghệ tuần hoàn (RAS).
d) Cả hai công nghệ này đều có thể góp phần giảm
thiểu được rủi ro do dịch bệnh và giảm ô nhiễm môi trường.
Câu 6. Khi tham quan một khu trang trại nuôi tôm sú
theo tiêu chuẩn VietGAP, nhóm học sinh được nghe giới thiệu và tham quan các
khu vực cho phép. Khi viết bài thu hoạch, các em có đưa ra một số nhận xét như
sau:
a) Trong quy trình này, khi thuỷ sản nhiễm bệnh
chỉ sử dụng các loại thuốc, hoá chất khi thật sự cần thiết, bắt buộc phải theo
hướng dẫn của cán bộ kĩ thuật.
b) Môi trường ao nuôi tôm được quản lí nghiêm ngặt,
đảm bảo các yếu tố như độ pH, độ kiềm, độ mặn, oxygen hoà tan,... ở giá trị
thích hợp.
c) Tất cả người lao động làm việc tại cơ sở nuôi
phải đủ 25 tuổi trở lên và được trang bị bảo hộ lao động phù hợp, đảm bảo điều
kiện làm việc.
d) Việc ghi chép và lưu trữ hồ sơ giúp truy xuất
nguồn gốc sản phẩm thuỷ sản, từ đó giúp đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ
thương hiệu và uy tín của sản phẩm.
Zalo 
Messenger 
Youtube